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Para acertar uma receita é preciso medir os ingredientes conforme o indicado, mas, às vezes, algumas unidades de medidas culinárias podem causar confusão, principalmente se não são utilizadas onde vivemos.
Na Europa, as receitas possuem unidades métricas (gramas, ml…). Já nos Estados Unidos e América Latina são usados utensílios de cozinha, como xícaras e colheres, para especificar a quantidade de cada ingrediente. Nos EUA também são utilizadas algumas outras medidas, como ounces (em português, onças) e graus Fahrenheit, o que pode atrapalhar um brasileiro tentando executar uma receita em inglês americano. Esse post tem o objetivo de tornar mais fácil essa conversão de unidades.
Principais unidades de medidas culinárias americanas:
1 pinch = 1 pitada = 1/8 de colher de chá
1 teaspoon (tsp ou t) = 1 colher de chá = 5 ml
1 tablespoon (tbsp ou T) = 1 colher de sopa = 15 ml
1 fluid ounce (fl oz) = 2 colheres de sopa (2 tbsp) = 30 ml
1 ounce (oz) = 1 onça = 30 g
1 cup = 1 xícara de chá = 250 ml
EQUIVALÊNCIAS DE MEDIDAS:
1/8 xícara = 2 colheres de sopa
1/4 xícara = 4 colheres de sopa
1/3 xícara = 5 colheres de sopa + 1 colher de chá
1/2 xícara = 8 colheres de sopa
3/4 xícara = 12 colheres de sopa
1 xícara = 16 colheres de sopa
4 ounces = 8 colheres de sopa = 1/2 xícara
1/4 xícara = 4 fl oz
1/3 xícara = 3 fl oz
2/3 xícara = 5 fl oz
1/2 xícara = 4 fl oz
3/4 xícara = 6 fl oz
1 xícara = 8 fl oz
TEMPERATURA DE FORNOS:
Celsius para Fahrenheit
150º C = 300º F
180º C = 350º F
190º C = 375º F
200º C = 400º F
220º C = 425º F
230º C = 450º F
Essas são as principais unidades necessárias para que você consiga executar com sucesso uma receita de fonte americana. No entanto, há outras medidas dos EUA que são diferentes das do Brasil, como de roupas, sapatos e etc.
